Köklerimiz
Balıklıgöl'ün Lezzet Mirası
Hikayemiz, dedemiz Mehmet Usta'nın Balıklıgöl kıyısındaki küçük mutfağında başladı. 1960'larda, elinde taş havan ve isot torbasıyla çiğ köfte yoğuran dedemiz, mahalle sakinlerinin gönlünde taht kurdu.
O günlerden bu yana tariflerimiz değişmedi — sadece sevgi ve özenle büyüdü. Her sabah taze yoğrulan çiğ köfte, odun ateşinde pişen kebab ve taş fırından çıkan lahmacun, aynı aile sıcaklığıyla sofralarınıza geliyor.
İlk Adım
Dedemiz Mehmet Usta, Balıklıgöl civarında küçük bir çiğ köfte tezgâhı açtı. Urfa isotu ve ince bulgurla yoğrulan köfteler, kısa sürede ün kazandı.
Kebab Ustalığı
Babamız Ali Usta, aile işletmesine kebab ustası olarak katıldı. Odun ateşinde pişirilen Urfa kebabı, restoranımızın imza lezzeti haline geldi.
Yeni Mekân
Göl Cadde'sindeki mevcut restoranımızı açtık. Geleneksel taş duvarlar, ahşap masalar ve Balıklıgöl manzarası eşliğinde misafirlerimizi ağırlamaya başladık.
Urfa Lezzet
Üçüncü nesil olarak Urfa Lezzet markasıyla yolumuza devam ediyoruz. Aile tariflerimizi koruyarak, Urfa mutfağının zenginliğini daha geniş kitlelere ulaştırıyoruz.
